PABLO BARATINI DESDE VALPARAÍSO CHILE
Por: María Victoria Maldonado Godínez.
Verde, rojo o rallado,
agradas al paladar,
con tomate acompañado,
ajo y cebolla, ¡a sazonar!
Cien por ciento mexicano,
de cultivo milenario,
aunque de picor villano,
enriqueces al arte culinario.
Puedes ser poblano o jalapeño,
habanero o morita,
ser chipotle o cuaresmeño,
acompañando a la birria o una frita.
Ingrediente del guacamole,
de la salsa mexicana,
delicioso en el pozole,
hasta en la torta cubana.
Como sea, pero no falte,
en mi mesa tu sabor,
siempre quiero disfrutarte,
y saborear tu picor.
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Comentarios
No sé, la papa es de Chiloé, y no son tan orgullosos de su papa! Qué bien que los mexicanos sí presuman de su buen chile! Yo adoro su picor también, el jalapeño!!