CULTURARTE

Por: María Victoria Maldonado Godínez.

Verde, rojo o rallado,
agradas al paladar,
con tomate acompañado,
ajo y cebolla, ¡a sazonar!

Cien por ciento mexicano,
de cultivo milenario,
aunque de picor villano,
enriqueces al arte culinario.

Puedes ser poblano o jalapeño,
habanero o morita,
ser chipotle o cuaresmeño,
acompañando a la birria o una frita.

Ingrediente del guacamole,
de la salsa mexicana,
delicioso en el pozole,
hasta en la torta cubana.

Como sea, pero no falte,
en mi mesa tu sabor,
siempre quiero disfrutarte,
y saborear tu picor.